万州烤鱼又叫诸葛烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。重庆飘味香美食技术培训带给你不一样的体验，烤鱼全套技术，零基础教学，配方技术毫无保留，随到随学、不限制学时，反复练习，学会学满意为止。首先在你报名之后，师傅会给你一张详细的配方单，上面每一种香料都是精确到克的，学习的时候师傅会演示一遍，再自己实操练习。第1步 配菜的处理、加工、搭配；第2步 老油的制作；第3步 杀鱼；第4步 淹鱼 核心腌制方法配方配比；第5步 烤鱼 火候、撒料；第6步 核新技术烤鱼酱的制作、底料的炒制；第7步 如何装盘 美观、让客户更有食欲。我们还可以搭配上：烧烤、凉菜、卤菜、小龙虾、花甲、田螺，这些都是下酒的好菜，就可以更好的留住客户。学习更多小吃美食请联系柳老师【24小时为你开机，加微信免费获取项目资料】
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