现在人们都注重养生，五谷粗粮就是一个很好的选择。五谷中含有大量的优质蛋白可以调高人体的抵抗力和免疫力，胡萝卜素、维生素等物质可以维护视力，丰富的膳食纤维，可促进大肠蠕动，改善便秘。粗粮有这么多的优点，因此多吃五谷鱼粉是一个不错的选择。
鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度。鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入白酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。
五谷鱼粉的功效：1、防癌；2、排毒；3、美容；4、瘦身；此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效；而乙醯胆碱能帮助神经传达，可以增强记忆力。
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