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【东】小笼包：选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸制。具有夹起来不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤的特点。

【西】煎包：色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，食者赞不绝口。

【南】奶黄包：面白如雪，表面光如脂，入口绵如云；内陷香甜，入口即化，回味无穷。

【北】秘制大包：采用肥瘦适中的叉烧做馅，包皮蒸熟后软滑适中，稍微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵香味。

【中】灌汤包：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。