烤肉拌饭主要烤牛肉，鸡肉和羊肉。转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
烤肉其特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。适合社会各层次、各年龄段消费群体，，在传统美食的基础上为大众带来视觉和味觉的享受。无论是腌料还是烧烤料，皆是独家秘制配方，烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味、口感细腻，让人百吃不厌，成为当今的时尚美味。
真实、可靠、可行、实实在在，风险小的烧烤投资已经加入了很多的小本创业者，并受到了可观的效益，烧烤小吃的利润和市场前景已经不言而喻。
韩式烤肉是新兴美食产业，适合固定经营模式，店面无需过大，感受原汁原味的部落牛仔生活。油亮鲜嫩美味，成为都市风
景秀丽文化的一角。
2、多品种经营：为了达到多品种经营，满足消费者的口味需求，总部提供了良好的技术支持，同时经营烤肉夹馍、烤肉卷饼、烤肉夹汉堡包、特味香浓的烤肉技术等。让食客美美享受的同时，也增添了一份新的收入。既增添了大都市的文化色彩，又能轻松做老板。大发独特风味的烤肉财。
3、成本分析：
土耳其烤肉，同时配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。
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