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纸包鱼是源自于万州新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择，调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉。
正宗重庆纸包鱼，他是烤鱼中的大品牌，在美食行业中颇受关注。该店采用活鱼现杀现烤的方式，吸引了无数的食客前来品尝。可以自选新鲜的各种鱼类，想吃什么鱼就选什么，4种鲜活鱼加上2种冻鱼，满足爱吃鱼的顾客们。现杀现烤的方式让烤鱼更加新鲜，考完再炖让鱼味浓厚，外香脆，里内软嫩。
相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。
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