冬至，是中华民族的一个传统节日中华国土之大，各地习俗之多足以让冬至时节演变出无数的过法但追根究底，都离不开冬季养生的前提“气始于冬至”，冬至是养生的大好时机而说到进补，就不得不提这一锅好粥了
早餐不吃、晚上大补、零食替代正餐充饥是很多当下年轻人的日常久而久之「十胃九病」反酸、烧心、嗳气就一一找上门了碰上气温骤降，「胃」就更难了……于是朋克养生」选手就又上线了提起「养胃」随口就能讲出几个「养胃食物」白粥、小米粥、馒头、山药、猪肚、牛奶……那么，问题来了：这些食物真的能「养胃」吗？
营养粥是我国食粥的特色，将营养科学与烹饪结合为一体，增强我们健康饮食的一个重要环节。吃多了大鱼大肉，一碗朴实的粥是的调剂品。粥富含多种营养成分，对人体的好处是不言而喻的。营养粥一般有：白粥、海鲜粥、砂锅粥、青菜粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、薏米粥、八宝粥等很多类型。
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
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