食用盐对人体的影响食盐是日常生活中重要的调味品，酸、甜、苦、辣、咸五味中，咸味是最基本的，饭食、汤、菜中少了它，就会淡而无味。在饭食、汤、菜中加入适量食盐，不仅能使菜肴味美可口，增进食欲，更重要的是，人体要维持正常的生理机能，不能没有食盐人的血液中约含有0.6～0.9％的食盐，在这种情况下，才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患病，还可产生“低钠综合症”。人体大量失水时，将同时伴有大量食盐的损失，医生常用皮下或静脉输入生理食盐水（氯化钠水溶液）的方法进行治疗。食盐在人的新陈代谢过程中常随汗液排出，从事高温作业的工人，或在紧张的体力劳动、剧烈的体育锻炼之后，要注意喝些盐开水，使食盐在身体内的含量得到补充。那么，多食食盐好不好呢？不一定。如果人体摄入的食盐太多，会影响新陈代谢的正常进行，使酸碱平衡失调。吃盐过多，容易产生钠的滞留，而钠的长期滞留，会导致肾脏病和高血压病。美国纽约威尔康奈尔医学院的CostantinoIadecola和同事想知道，为什么盐本身对大脑有害。为此，他们给小鼠喂食含有8~16倍于正常盐量的食物，然后让它们接受认知测试。被喂食两个月后，这些小鼠无法识别呈现在它们面前的新物体，而且在迷宫测试中，比正常饮食的老鼠要慢得多。是此次试验得出的结论是：过多摄入食盐会导致智力下降。现代医学研究证明，常年坚持淡食可以使人长寿。食盐的咸味是钠离子产生的，但是食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。如果仅仅只是咸味，也不是任何咸味的盐都可以代替的，很多盐类对人体是有毒害作用的。杭州柘大飞秒检测技术有限公司是独立的第三方配方研发检测及技术服务机构，专业从事各类物质分析测试、未知物(成分)分析、配方剖析、工业诊断与技术开发服务的高新技术企业，稳定剂成分分析主要是通过红外、核磁、XRF、XRD、GCMS、HPLC、ICP-MS等精密分析仪器进行测试，然后经过专家导师多年经验剖析，还原出样品配方。