肉桂酸苯乙酯
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
中文别名：肉桂酸苯乙酯
CAS号：103-53-7
分子式： C17H16O2
分子量：252.32
相对密度：（g/mL,20/4oC） 1．045~1．048
熔点：54-58℃
沸点：251.61°C
闪点：113℃
折射率：1．559~1．561
酸度： ≤1mgKOH/g
性状：白色晶体或无定形粉末
溶解性：溶于热迷，热乙醇中，微溶于苯，不溶于石油迷，不溶于水。
含量规格：≥99%
包装：定制
储存方法：注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
【肉桂酸苯乙酯用途】
天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香，气息清而甜润，有东方香 调。与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用于 香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使 用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
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