提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。烤鱼，一种发源于巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及用料特点，是口味奇绝、营养丰富的，其实正宗的万州烤鱼是经过多种程序的加工制作而成的，口味十几种味道。
重庆飘味香万州烤鱼味型：
麻辣味（麻辣鲜香），豆豉味（微辣），剁椒味（回甜加辣），泡椒味（酸辣），香辣味（又香又辣），蒜椒味（蒜蓉的基础上升级一点点辣）！
万州烤鱼的成本：
一条鱼20块左右，底料5元左右，根据地方加辅料加炭火，水电房租人工，大概在30元左右，售价一般在68至88之间！卖的越多越便宜！68%的利润！没有店面摆摊一天卖20条鱼的话，至少800块以上，一个月轻松赚24000元！
重庆飘味香培训学校承诺：
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