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到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜爱。20世纪30年代在四川嘉州有一对摆小摊的夫妇,男叫陈建国,女叫张爱英,因制作的凉拌肺片精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求。

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