肠粉，这种传统美食早在唐代就已经出现，源于广东罗定，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一，目前已在全国传开。
肠粉呈现透明状或者白色，口感香糯q弹。肠粉的食法，可以切成3厘米或6厘米长的段，装碟或者装碗，直接淋上酱汁或者酱料食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，或者搭配生菜作为配菜，则更加可口，更有滋味。
学习内容：
1.肠粉的制作方法，米浆的制作；
2.秘制料汁的调制方法；
3.各种材料及配方。
特点以及优势：
1.肠粉营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.肠粉选料严谨、制作精细、加工讲究。外观呈现半透明状或者白色，口感香糯q弹。肠粉的食法，可以切成3厘米或6厘米长的段，装碟或者装碗，直接淋上酱汁或者酱料食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，或者搭配生菜作为配菜，则更加可口，更有滋味。
3.肠粉属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
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