华南厨师培训学校教中国八大菜系，有福建菜系，四川菜系，湖南菜系，山东菜系，安徽菜系，江苏菜系，广东菜系，浙江菜系。内容有烹调、刀工、锅工，各种酱汁卤水的调制，煲仔靓汤、燕翅鲍肚、花色拼盘、花卉雕刻、菜单制作、名点小菜、特色工艺菜、整鸡鱼脱骨、海野味菜肴制作，酒店经营管理知识等，同时还有面点制作班以及具有特色的西餐、台湾菜、泰国菜、日本料理等专业。师资丰富，专业选择多。
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