麻辣香锅是一种深受年轻朋友喜欢的特色美食，麻辣香锅的食材搭配丰富多样，肉、素、海鲜等等皆可，多种食材的搭配，烹饪的食物不仅是口感丰富，色泽也特别的靓丽，仅是看上去也会让你垂涎欲滴，相信很多人会选择点外卖或者是去饭店吃麻辣香锅，其实大可不必，我们在家也能亲手做出好吃的麻辣香锅，亲手操作干净又卫生，而且还能花钱少吃得好，下面我便会将麻辣香锅的做法详细分享给大家，简单好做，相信你看完便能学会。
麻辣香锅的做法：
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，大虾去掉外皮，去掉头部和尾部后，将虾线用牙签挑出，处理干净的虾仁，放在容器中，加上盐和料酒，用手抓拌均匀后，腌制一会；
第二步，在腌制虾仁的过程中，将土豆削去皮后，清洗干净，切成薄厚适中的片，放在清水中浸泡一会，莲藕洗净后，去皮，同样切成片，青笋切成条备用；
第三步，花椰菜需要提前放在淡盐水中浸泡一会，然后取出来，用手掰成小朵备用，洋葱清洗干净后，切成丝，处理好所有的食材后，在炒锅中添上适量的食用油；
第四步，放入切好的姜蒜片和花椒粒，爆炒出香味之后，将洋葱放入锅中开始煸炒，待炒至洋葱变色后，将准备好的所有素菜，放入在锅中，小火慢炒至八成熟，即可盛出；
第五步，重起一锅，给锅中添上油，将香锅的调料倒入锅中，炒出香味后，将炒过的素菜重新倒入，翻炒均匀后，按照个人口味加盐，再将午餐肉放入锅中；
第六步，翻炒均匀后，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁熟透后，即可关火，将做好的麻辣香锅盛出在容器中，即可开始享用。
大理创飞餐饮培训学校学技术，全程实操，包教包会，专业教学全国各地多种特色小吃，包括早餐，中餐，西餐，西点，奶茶甜品休闲小吃等技术，如果想学正宗餐饮技术，推荐您来大理创飞考察学习，专业师傅手把手教学，每一项技术都有详细配方配比，我校定会毫无保留的传授给你核心技术！！！有意向请拨打热线电话：【181.8748.8045】，获取更多信息！