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很多人都会有这种体会，有时侯将水果放在冰柜后再拿出来吃，感觉格外甜，这是为什么呢?今天就让智冷库品为大家揭开水果的“秘密”吧！
大家知道，水果中的糖以果糖为主，而果糖有一个冷甜的特性：其甜度与温度有很大关系；40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，可达蔗糖的1.73倍！冷甜的原因是果糖具有两种分子构型：α型和β型。α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。
由于果糖的这一特性，果糖大量使用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等，所以我们在吃这些冷饮时会感觉格外甜。这就是水果在冰柜冷藏后会更甜的原因~
但不是所有水果都适合冷藏哦，像香蕉丶凤梨丶芒果丶木瓜丶柠檬等，只需摆在阴凉处即可，不宜长时间冷藏。
而且水果冷藏前不宜清洗，否则在冰箱中易变质腐烂 。另外，苹果丶梨丶香蕉丶木瓜丶桃子或一些易腐烂的水果，容易产生乙烯，不要同其他水果放在一起。
今天，智冷库品为大家的科普就到此为止，希望可以对大家有所帮助哦~
科技冷链领导品牌--智冷库品自诞生之日起，坚持制造更专业的科技冷链设备，拥有专业的制冷设备生产基地，工厂占地面积5.36万平方米，生产经验累积13年，先后推出科技保鲜柜、1080°展示柜、1080°大容量柜、1080°风幕柜、1080°商超柜等多个系列产品，并为多家大型商超打造专业冷库，满足了不同领域的商家需求，并构建起从紧凑型到全尺寸设备、从进口核心到国产部件的完整产品供应链，其应用覆盖社区便利店、小型超市、大型卖场、生鲜专营、鲜花专营，以及大型冷库等不同类型的商家需求，逐渐形成业界认可的全面、专业的智能冷链设备生产品牌。
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