老麻抄手又叫红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。属于粉面系，老麻抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些，在各地叫法也不一样，红油抄手在广州称云吞，在江西称清汤。主料是抄手皮和猪绞肉，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。倾品加盟网的红油抄手培训项目制作方便简单，翻台快，食客无需长时间等待。
可欣秘制老麻抄手清汤鲜亮，红汤根据需求分为微麻、中麻、老麻等多种味型，麻辣鲜香，色泽诱人、香味扑鼻，让你感受正宗地道的味。醇香的高汤配上鲜美的抄手，加上红通通的辣油，撒上葱花，诱人流口水。
可欣老麻抄手培训内容：
1、抄手皮的追踪流程及要点；
2、各类馅儿的调制；
3、高汤的制作、保存；
4、抄手的包法；
5、不同味型的调味。
【可欣师傅是怎么教学的】
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