现捞卤菜就在川卤的基础上做全新的一次升级，现捞卤制的方式方法比川卤更简单，更快捷，更新鲜，更受年经人的喜欢，备受大家青睐。味道香辣，现捞可以卤制各种荤菜（猪头，猪耳，猪尾，鸭头，鸭脖，鸭爪，鸭肠，鸡脚，等等）还可以卤制各种素菜（土豆，海带，木耳，花菜，包菜，金针菇等等）万物都可以卤制。现捞现卤，现卖现吃，没有库存积压，底成本高利润，开店摆摊都可以的
飘味香现捞卤菜技术培训内容：
1、香料的选择和辨认。
2、高汤的熬制技术。
3、卤水的制作技术。
4、菜品的前期加工处理和腌制技术。
5、现捞上糖色，调味等等技术 。
6、卤水的保养技术。
7、菜品的保存技术。
8、现捞全套技术配方无条件提供。
由专业老师亲自教学，一对一指导秘卤、现捞、家常卤菜的全套做法。从最根本的材料处理、香料处理，到糖色制作、卤水起制、菜品卤制、卤水管理等全套技术。
学校保障：
1.包教包会，学会为止。
2.包吃包住，免费提供。
3.真材实料，实践教学。
4.3年内技术免费升级。
5.学员后期开店免费指导。
欢迎实地考察，满意再决定是否学习！！！
联系人：刘老师
联系方式（微信同号）：
学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）