手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。成都飘味香的手撕兔香味具有清香略下沉，丰满而不沉闷，清新而不轻浮的特点。肉质上嫩而不起渣，吃起来清香铺满口中，刺激味蕾，可直接“尝”到香味。手撕兔可直接使食用，沾沾水食用更香。也可用青椒拌炒，此时撕成条或丝的肉猛火下锅翻炒1分钟以内即可。烤兔上味，麻辣，五香，孜然，三种味道，用四种原料都可调配而成，即五香粉，孜然粉，麻椒沫，海椒沫四种原料，将这四种原料两两组合都可以搭配不同的口味，麻辣鲜香。
培训内容：
1、香料的识别和选材技术
2、秘制红油制作工艺；
3、底料的炒制及保存技术；
4、各种菜品的制作与保管工艺；
5、秘制卤水的制作（兔子要提前卤制哦）
6、各种味型的调制工艺；
7、了解核心秘方和全套经营流程；
8、烤制时间的火候掌握
9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
10、终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
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联系人：夏老师
学校地址：重庆市九龙坡区渝州路党校科技十楼