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绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获网络票选的“中华名小吃”。
说了这么多我们还是进入正题吧：咋们学技术就是为了开店，口味决定了一家店生意的成败小编给大家介绍一下培训内容：
1.首先是绝味鸭脖的加工器具，设备的使用方法跟采购途径，是不是感觉技术学会了设备也不用担心了。
2.加工绝味鸭脖所需的香辛料，麻辣料的认识以及使用方法，对原材料熟悉也能更好的控制采购成本了。
3.培训绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧，有它在手就可以根据当地人的口味去调试产品了。
4.培训绝味鸭脖卤水的制作以及保养，卤水毕竟是核心呀会核心技术还怕做不出产品吗？
5.培训绝味鸭脖的选材以及腌制处理的方法，这个就比较牛了学会了它想吃啥就卤啥！
6.绝味鸭脖以及各种鸭杂的煮制时间与技巧，会这个就更叼了不停的出餐一天就可以成为万元户了。
7.绝味鸭脖的烤制技巧，现在的人都讲究品味所以在有出餐速度的同时咱们也要保证质量嘛有它在手这家店在火20年太正常不过了，100以后也可以变成百年老店是不是瞬间觉得高大上了。
8.投资预算分析以及经营管理方法，说了这么多其实重点的还是开这样一家店需要多少费用大概多久可以回本如何长久经营。
招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
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