不论是自己吃还是做生意包子馒头都是一门好的早餐技术！！
包子馒头携带方便、出餐快捷，成了众多上班族必备的早餐，如何做到让更多的食客喜爱与追捧，面的口感和馅的味道那是最关键的。
1.炒好馅料（酱肉、鲜肉、牛肉、三鲜、香菇、芽菜、白菜、玉米、青菜....）原材料怎样选择怎样加工处理
2.选择面粉（低、中、高筋面粉），和面（面粉、水的比例，揉面手法技巧，和面的状态要达到一个什么程度）
3.发面到蜂窝状，有点点酒糟香味（状态、气味的标准分辨）
4.醒面半小时以上（目的：口感更好、更松软，时间把握，状态观察）
5.下剂子（一个包子或馒头的计量，到克）小笼包和大包子的剂量是不一样的
6.包包子，叠褶子，手法很重要，大方美观，有卖相（包包子的手法，花型制作）
7.二次醒发至1倍状态（时间、状态掌控）
8.冷水上锅蒸，上汽10分钟即可（时间控制，小笼包和大包子蒸的时间是不一样的）
重庆飘味香全国连锁分校，始终以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分之百满意为中心，提供全面、适合、独具特色的餐饮小吃技术一条龙服务。零基础，全套技术教学，高级面点师傅操作技术过硬，保证学到真本事。
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1、一人学费 =2人免费学习
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早餐推荐搭配项目：包子、馒头、花卷、油条、豆浆、烧麦、麻球、米糕、南瓜饼、生煎包、南瓜粥、小米粥、营养粥、泡菜......
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