山西碧圣凯斯烘焙学校

如何区分植物奶油和动物奶油碧圣凯斯告诉你

价格:50 2020-04-28 12:24:27 603次浏览

1、植物奶油很是香甜,口感灰常不错,给人一股清新的感觉。而我有个朋友在次吃我做的动物奶油蛋糕时候,给我的反应则是不好吃,太腻了,而且没什么味道。

我想大家应该是踏入了一个误区了。植物奶油本身是含有味道的,而且因为是用氢化植物油来制作,所以气味比较清新、香甜,大概大家是吃多了外面的蛋糕了吧,所以认为真正的奶油就是这么个味道。

但实际上,动物奶油才是真正的奶油,而动物奶油本身是没有味道的,而且比较细腻,所以吃起来口感可能较植物奶油的要重,但只要多尝试几次,慢慢地就会发现动物奶油的魅力所在了。

2、如果是那种抹刀一拉就能出现尖锐三角形的,那这款奶油一定是植物奶油;如果装奶油的是一个大大大罐子,里面还满满地都是奶油,而此时裱花师还不要命地拼命往罐子外挖奶油的时候,那也一定是植物奶油(植物奶油好打发,量多);再如果那奶油是晶莹剔透,像雪花一样洁白无暇的话,那你就可以100%确认这货正在用植物奶油做蛋糕了,因为动物奶油是偏黄色一点的,而不是纯白的。

看完这些大家是不是已经明白为什么蛋糕的味道会有不同,学会区分奶油的种类,可以选择较为健康的动物奶油。

店铺已到期,升级请联系 15927350233
联系我们一键拨号18636870870