消防工程培养适应21世纪消防事业需要，德、智、体、美全面发展，基础扎实，知识面宽、能力强、素质高，富有创新精神，具备掌握火灾科学的基本理论，掌握工业产品及其生产过程和各类设施、设备的消防安全技术与工程方法，掌握消防法规、防灭火工程技术、火灾调查和灭火救援等方面的知识和能力，能在大专院校、科研设计院所、企事业单位消防部门和公安消防部队从事与消防有关的教学、科研和工程设计、消防管理、火灾调查和组织指挥等方面工作的高级专门人才。
消防即预防和扑灭火灾的意思。 Fire control;Fire fighting;Fire protection灭火与防火，或灭火和防火。亦指灭火、防火人员。郭孝成《浙江光复记》：卫队及巡警消防，见势已烈，均袖缀白布，以表输诚。如：必须抓好消防工作。例如：消防车、消防技术。中国已有两千多年的消防历史，消防一词是二十世纪从日本引进的，是一个外来语。但消防的根在中国。日本的文字是从中国的汉字演变而来，汉字早在西晋太康五年（284年）就开始传入日本。消防一词不仅字形与汉字完全相同，字义也无差别。
消防一词，系日本语，在江户时代开始出现这个词。最早见于亨保九年（清雍正二年，1724年），武州新仓郡的《王人帐前书》，有发生火灾时，村中的消防就赶到的记载。到明治初期（清同治十二年，1873年）消防一词开始普及。但消防的根在中国。日本的文字是从中国的汉字演变而来，汉字早在西晋太康五年（284年）就开始传入日本。消防一词不仅字形与汉字完全相同，字义也无差别。消防一词的出现，充分反应了当时中日两国文化交流密切。火灾与消防是一个非常古老的命题。在各类自然灾害中，火灾是一种不受时间、空间限制，发生频率很高的灾害。这种灾害随着人类用火的历史而伴生；以防范和治理火灾的消防工作（古称火政），也就应运而生。
面对防范和处理火灾，古代的思想家、政治家、法家和史家，一向十分看重。 春秋早期在齐国任宰相，并使齐国富强起来，一跃成为春秋五霸中位霸主的政治家管仲，他就把消防作为关系国家贫富的五件大事之一，提出了修火宪的主张。春秋晚期儒家的创始人孔子，是我国历史上最的思想家，他所作的《春秋》及其后世门人所撰的《左传》，记载了火灾23次，数量之多，居所记各类灾害的前列，开了国史记载火灾的先河。尤其难得的是对宋国、郑国和鲁国防范和治理火灾所采取的消防措施予以详加记述，并突出以人为本的思想。这此，都反应了儒家对防范和治理火灾的重视。 战国时的思想家墨子，是墨家的创始人，他注重实践，在《墨子》一书中，不仅包含着力学、光学、声学许多科学原理，而且在防范和治理火灾方面，也有许多独到的主张。