从事巧克力进口工作时，有几个方面必须加以注意：
一、 企业应合法，业务要得到认可代理商或经销商必须要审查国外生产企业的资质，确保其合法性。
进口食品收货人要准备好相关的材料：
1、货物的品质证书、产地证、安全卫生证书、农药及熏蒸剂、添加剂使用证明等单据
2、在货物入境申报时，进口食品收货人须将这些单据与其他货运单据及商业单据一同提供给检验检疫机关。
3、进口预包装食品时，应提前印制中文标签，其内容应符合《食品标签通用标准》。
二、进口食品到港后的申报，要由进口商或代理人向口岸检验检疫机构申报，并提供相关货运单据、商业单据、卫生资料等。
三、上述材料经审查合格后，为尽快疏港，监督人员将开具“卫生检验放行通知单”，货主凭此单报关、提货。货物通关后，应存放到口岸检验检疫机构认可的库房，监督人员将对货物进行现场卫生检查和卫生监督，同时随机抽取部分样品。
四、巧克力进口清关流程：
1、食品进口收发货人备案
企业营业执照---组织机构代码---税务登记证--法人身份证---进口产品申请相关资料等
2、巧克力进口食品国外需提供材料
产地证--卫生证---检测报关---生产日期证明---一一对应的原外文标签及翻译件---箱---fap---合同---提单等
3、巧克力国内清关流程：
换单---报检---报关---缴税---商检---整改---抽样放行---出卫生证