速冻机工作原理是首先，将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程。以上的全部过程都是在速冻机的“大脑”---可编程控制器（PLC）的“指挥下”完成的，而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面，工作指令由触摸屏的“启动”、“停止”按钮发出。
潍坊三九冷暖设备科技有限公司成立于1983年，是一家集生产、服务于一体的企业，主要从事锅炉安装，机电设备安装，压力管道安装维修，空调制冷设备安装，真空冻干系统设计安装等业务。
公司主要经营产品：活塞、螺杆式冷凝机组，并联机组，低温盐水机组，深冷复叠机组，CO2热泵机组、CO2制冷制热双效机组以及工业用CO2制冷制热冷水机组、双效热泵烘干机组、深冷节流制冷机组、真空冻干模块化机组。