冰粉，是起源于四川省眉山市的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
炎热的夏季，酷暑难耐，总是想喝一碗冰镇的饮料来从里到外的解暑。在美味的甜点中，有一种非常美味和凉爽的甜点。它可以搭配任何人喜欢的口味和食物。
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