干锅辣鸭头
干锅辣鸭头是一道美味可口的名吃。醉香居技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香。一个鸭头从下巴中间至脑门下刀一劈为二，脑髓及肉都分割得恰到好处，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇拥在精致铁锅里端上来，还未吃就已经闻得出那股麻辣鲜香劲。
培训内容
1、食材和原材料配比，开店流程讲解、店面选址人员配备
2、项目技术详细批解：原材料的选择、采购、口味变化配比等
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富
4、底料的秘制及特色小吃的调味及保管
5、专业厨师一对一实战示范，分步骤讲解技术要领
6、实践操作回忆理论中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算
7、实地操作：餐饮厨师检查指导，学员操作所有流程，指导做出满意成品
8、学员自我思考，师傅指导，熟透操作流程
技术优势
1：公司小吃餐饮培训经验丰富，专业餐饮培训师理论和实践配合教学
2：餐饮培训师手把手包教会，后期不断技术更新免费升级
3：师资力量雄厚，营销方案定位准确，统一形象
4：全天教学，无节假日，不管学员多或少，即到即学
食材、工具在当地易采购，特色小吃全部量化、标准化、无需基础，后期相关技术免费升级，餐饮培训师跟踪服务