食品检验岗位专业性非常突出，责任也非常重大，不仅要对企业负责，同时还要对消费者负责。从事食品检验的人员，应该熟悉食品检验基础知识，熟悉食品技术发挥，掌握检验基本技能。从事食品检验结果审核的人员，不仅要熟悉检验基础知识，熟悉食品检验技术法规，掌握检验基本技能，还要熟悉食品生产基础知识，熟悉关键工艺基本流程。所有这些都需要有一定的知识基础作支撑，没有中专以上文化水平，很难胜任食品检验工作，不经培训考核，难以保证检验结果的科学性和准确性。兰冠教育学院（职业技能鉴定指导中心）按照国家职业技能鉴定大纲要求定期举办化学食品检验职业技能培训班。现将有关培训考核工作通知如下：
一、食品检验员培训对象：
面向酒店、食品厂、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督等全国机构，从事食品品质控制与检测、食品安全监控等工作。
食品检验员主要工作内容：
1.采集样品;
2.配制标准溶液;
3.使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量;
4.检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标;
5.记录、计算、判定检验数据;
6.协助主检人员完成检验报告;
7.检查、维护仪器设备;
8.负责检验室卫生、安全工作。
食品检验员培训目的
1.是企业获得生产许可的人员能力证明
2.检验人员通过培训,能够帮助企业完善生产条件
3.严格控制生产过程,加强原料管理把关,做好出厂检验
4.保证产品质量安全合格
食品检验员培训时间地点
全国各地均有开班计划，学员就近原则安排参加培训考试。广州总部每月开课，其他开课城市请登录兰冠教育网站查询或者咨询相关报名老师，各地上课地址开课前一周统一通知，另企业人数较多可以根据企业需求课程组织内训课程送教上门。学生团体报考人员20人以上可以组织学校举办。未开课城市及异地学员可申报网络课程。
兰冠教育学院开设环境、质量、职业健康安全、食品行业、汽车行业、化工行业、医疗器械行业、实验室、电器行业、GMP、5S、内校员等体系内审员和外审员课程;另污水处理工、工业废水处理工、化学检验员、化学分析工程师、供水检测工、化学总控工等国家职业资格证书鉴定考核培训课程常年开设，另食品、化妆品等行业出厂检验技术课程等每月开设。