冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。
为了更好的保障生产生活供应，越来越多的企业选择自建冷库，酒店冷库就是其中之一，冷库担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,是酒店食品冷藏加工企业的主要组成部分，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。但是由于冷库结构比较复杂，技术性专业性比较强，冷库的使用、维修、管理等各个方面必须要严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。冷库管理人员需要保障冷库的正常使用和日常维护检修工作，切实做好正确科学使用，科学管理冷库，另外，要积极进行员工上岗操作培训，掌握冷库运行过程中的主要流程，能对一般的故障进行判断和认知，消除冷库隐患，做好冷库卫生管理工作等等。
建造各种不同类型的食品冷库都是为了满足人们的物质生产和文化生活的需要。冷库的建设主要是对食品进行冷加工和储藏保护，食品冷库包括存放食品的库房、氨（或者氟利昂）制冷机房、变配电室和地基等地面建筑物。
冷库是采用人工制冷的方法对容易腐蚀的食品进行冷加工，以供调节淡旺季，保证市场上对食品的需求满足，冷库也被执行出口任务和做长期储备之用。换句话说，冷库是城市的冰箱。它保证了一座城市食品需求的供应。
食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜--冻结--冷藏等工艺作业；为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。
冷库在我们现代生活当中发挥着非常重要的作用，而且在各种不同行业当中都会有很好的使用效果，如果想要能够达到更高端的使用功能，并且可以发挥出其应有的使用优势，建议大家一定要选择专业的天津冷库安装团队进行施工安装。
进行安装的过程当中大家还需要注意严格的规范标准，首先必须要保证安装环境符合要求，周围需要进行合理的清洁，并且必须要能够提前将内部环境进行合理的调整，这对于安装的过程才会有更好的效率，避免影响到其使用效果。
散热器以及各种不同设备都需要合理摆放，必须要选择合适的位置来进行安装，否则会非常容易影响到出风口的正常功能，也会直接影响到整体的线路安全性，否则会非常容易影响到使用的稳定效果，所以在安装各种设备的时候需要找准位置。
天津冷库安装团队建议大家必须要注意制冷系统的连接，还有电线的摆放以及线路的设计，这些问题都是整个安装过程非常关键的，建议大家一定要按照专业要求进行布线，这对于使用效果才会有很好的促进作用，避免出现各种麻烦的问题。