食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。
如果要谈到冷库门安装，相信大多数的生产厂家和用户都非常关心这个问题，安装冷库门也是有大学问的，在实际进行安装的时候要注意什么？
，冷库门基础功能
冷库门在进行安装的时候，最基础的功能也就是正常的打开和关闭，这是冷库门在实际进行安装过程当中最重要的一道防护线，如果冷库门出现了开关上的异常，那么直接导致冷库门的保鲜效果大大降低，对于后续的一些冷库门的使用将会造成一系列不良影响，最基本的开关功能一定要进行测试，而且每天都要对这个功能进行良好的测试，只有这样才能保障后续工作正常运行。
第二，空气幕装置
冷库门的空气幕主要还是能够有效的隔绝外界的热气，防止冷库门在开启的时候，外面的空气能够进入到冷库，这样的话对冷库将会产生一定的效果，也会影响到最终的产品使用，在装着空气的时候一定要有相关的技术保障，严格按照相关规定执行。
第三，密闭性
在冷库门进行实际安装的时候，如果工作都做到位了，那么一定要考虑到密闭性的特性，这一点很重要。
现在天津冷库厂家得到更好的发展，并且整个行业的需求性开始逐渐提升，主要原因就是因为冷库在使用的过程中可以发挥出更好的效果，而且确实对我们日常工作生活能够带来很好的功能性，下面就来为大家介绍冷库的使用作用是什么？
在各种不同生产行业当中冷库的应用都非常广泛，而且能够发挥出非常强大的使用功能和作用，例如对于各种产品的保鲜和冷冻，水果和蔬菜的保鲜和保存，还有一些比较重要菌种的保存都需要通过冷库来进行保存，发挥出很重要的保存效果。
总之对于保存环境有严格要求的各种不同产品，尤其是一些特殊的血液还有疫苗等等，这些都是需要经过专业的冷库来进行保存，才能够避免影响到其正常的功能，冷库的应用价值也得到更好的展现，现在冷库也开始朝向自动化智能化发展。