冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。[1]
食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
1 适合0℃左右温度的果蔬：绝大部门根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带 的），其相宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。假如一 定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保留的时间 不要超过两天。
2 适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等 蔬菜，相宜存放温度一般在10℃左右；因为含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出 现变黑、变软、变味现象。
3 适合10℃以上温度的果蔬：热带生果 放在避光、阴凉的地方保留。多数的根茎、叶菜类蔬菜都相宜蕴藏于接近冰点的温度；原产于温带、寒带的蔬菜生果多数要求蕴藏温度为0℃左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等；原产于热带和亚热带的蔬菜生果，蕴藏温度都要求高于0℃，例如香蕉味13℃，苹果味10℃，黄瓜为12℃，青椒为-℃-12℃等。香蕉、柠檬、 南瓜等果蔬的相宜储存温度是13-15℃，低温储存轻易使之变黑、腐烂。
。所以，这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。假如蕴藏温度高于适温度，将会加快后熟朽迈过程，缩短蕴藏期；假如蕴藏温度低于适温度，将导致冷害或冻害的发生。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。
各种蔬菜生果冷藏都有一个相宜的蕴藏温度。蕴藏的低温临界温度因品种不同而异，即使统一品种，栽培于不同地区的产品亦不尽相同，例如英国桔苹苹果的低温临界温度为3.5℃，而在塔斯马尼亚栽培的桔苹苹果却为1℃-2℃；又如美国加州的新城苹果的低温零界温度为4.4℃，在俄勒冈为3℃。这些果蔬刚采购归来时， 不要立刻放入冷库，由于低温会按捺果 蔬的酵素流动，从而使残毒无法分解。
如果要谈到冷库门安装，相信大多数的生产厂家和用户都非常关心这个问题，安装冷库门也是有大学问的，在实际进行安装的时候要注意什么？
，冷库门基础功能
冷库门在进行安装的时候，最基础的功能也就是正常的打开和关闭，这是冷库门在实际进行安装过程当中最重要的一道防护线，如果冷库门出现了开关上的异常，那么直接导致冷库门的保鲜效果大大降低，对于后续的一些冷库门的使用将会造成一系列不良影响，最基本的开关功能一定要进行测试，而且每天都要对这个功能进行良好的测试，只有这样才能保障后续工作正常运行。
第二，空气幕装置
冷库门的空气幕主要还是能够有效的隔绝外界的热气，防止冷库门在开启的时候，外面的空气能够进入到冷库，这样的话对冷库将会产生一定的效果，也会影响到最终的产品使用，在装着空气的时候一定要有相关的技术保障，严格按照相关规定执行。
第三，密闭性
在冷库门进行实际安装的时候，如果工作都做到位了，那么一定要考虑到密闭性的特性，这一点很重要。
现在天津冷库厂家得到更好的发展，并且整个行业的需求性开始逐渐提升，主要原因就是因为冷库在使用的过程中可以发挥出更好的效果，而且确实对我们日常工作生活能够带来很好的功能性，下面就来为大家介绍冷库的使用作用是什么？
在各种不同生产行业当中冷库的应用都非常广泛，而且能够发挥出非常强大的使用功能和作用，例如对于各种产品的保鲜和冷冻，水果和蔬菜的保鲜和保存，还有一些比较重要菌种的保存都需要通过冷库来进行保存，发挥出很重要的保存效果。
总之对于保存环境有严格要求的各种不同产品，尤其是一些特殊的血液还有疫苗等等，这些都是需要经过专业的冷库来进行保存，才能够避免影响到其正常的功能，冷库的应用价值也得到更好的展现，现在冷库也开始朝向自动化智能化发展。