手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。可欣教学步骤
1.如何发面、发面的技巧，面水的比例
2.揉面的成都、擀面的手法
3.设备操作、饼皮制作
4.香料、调料的性质，酱料的调制方法配方配比
5.烤制的手法
6.各种配料的处理加工
7.所有材料后期的收藏保管
8.开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等
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