在烘焙店学习，师傅需要“有时间”“有心情”才能传授你一些知识与技术，并且工作也不会允许你有单独练习的时间和机会。很多学徒在店里工作了大半年，能独自做出的产品寥寥无几。 在学校学习，老师更专业、细心，教学经验丰富。老师会手把手教学，小班授课，在短时间内，学员就能轻松掌握烘焙技术，大大提高了学习的效率。 在正规的烘焙学校学习，所接触的学习设备和学习人群都是不一样的。一起学习的同学们都是怀抱着热爱烘焙的心以及学习技能的目标而来，和鱼龙混杂的人群相比，当你全身心的在一个特定环境内进行学习的时候，掌握的速度也比在外面一心二用来的快。
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