3、厚度＞±300mm 的竖向布置挖土、挖石或山坡凿石应按挖一般土方或者挖一般石方计算，竖向布置进行挖、填土方时，不再计算平整场地。挖基坑的底面积大于150m2和沟槽底宽＞7m且底长＞3倍底宽（不包括加宽工作面），按挖一般土石方计算。 4、挖方出现流砂、淤泥时，应根据实际情况由发包人与承包人双方现场签证确定工程量。 其中1、2条主要说明挖方按照平均厚度计算及厚度确定的原则，3条主要是对挖土石方范围的界定，4条主要说明规范规定的一类土、二类土、三类土、四类土是不包括淤泥、流砂的，即使在一般挖土石方清单中因土壤类别不能准确划分时，招标人规定了该项清单报价按照综合土质考虑，在一般土石方开挖施工时遇到淤泥、流砂，发包人也必须根据实际情况对该部分淤泥、流砂的工程量进行现场签认。
土石方挖、推、装、运体积均按挖掘前的天然密实体积计算，土石方回填按回填后的竣工（设计）体积计算。不同状态的土、石方体积分别按“土方体积折算系数表”、“石方体积折算系数表”中相关系数换算。
土方开挖施工，包括松动、破碎、挖装、运输出渣等工序。石方开挖，除松软岩石可用松土器以凿裂法开挖外，一般需以爆破的方法进行松动、破碎。人工和半机械化开挖，使用锹镐、风镐、风钻等简单工具，配合挑抬或者简易小型的运输工具进行作业，适用于小型水利工程。有些灌溉排水沟渠的施工直接使用开沟机，可以一次成形。大中型水利工程的土石方开挖，多用机械施工。
土方开挖按施工环境是露天、地下或水下，分为明挖、洞挖和水下开挖分类。在水利工程中，土方开挖广泛应用于场地平整和削坡，水工建筑物（水闸、坝、溢洪道、水电站厂房、泵站建筑物等）地基开挖，地下洞室（水工隧洞、地下厂房、各类平洞、竖井和斜井）开挖，河道、渠道、港口开挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料开采，围堰等临时建筑物或砌石、混凝土结构物的拆除等。