刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

用料：

白巧克力50克，黄油40克，鸡蛋2个，低粉35克，抹茶粉2-5克，糖粉（可加可不加，看个人口味）

做法：

1.白巧克力和黄油隔水加热至融化。融化后冷却备用（不烫手即可）。

2.鸡蛋打散至均匀起粗泡。

3.蛋液逐步加入巧克力液中搅匀。

4.筛入低粉及抹茶粉，按照抹茶味的浓郁程度最多可加到5克，看个人口味了。

5.翻拌均匀至无面粉颗粒。

6.倒入纸杯8分满，入冰箱冷藏30分钟。

7.烤箱中下层220度，8-10分钟，表面烤熟即可。取出冷却至不烫手后轻轻撕去纸模入盘即可享用。

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