改革开放以来，特别是在经济文化日新月异的今天，中国这个拥有着古老饮食文化的传统大国，也在一点点地接受着来自于其他国家饮食文化的影响，而坤宇餐饮对于种类繁多的西式餐饮也抱有着浓厚的兴趣，致力于将西餐引进国人的日常生活中来。每个国家的西餐都有不同的饮食风味特色。比如我们所熟知的汉堡、牛排、意大利面等，都被中国人统称为西餐。而各类西式餐馆近几年来也如雨后春笋一般，在城市的街头巷尾红红火火的开展起来。
当初有很多人对于西餐在中国的发展前景并不看好，觉得外国人和中国人的饮食文化差异很大，于是纷纷持观望态度，甚至断言西餐在中国永远只是赔钱的买卖。坤宇餐饮引进萨洛克、意趣、西焗士等西餐后，短则半年，长则一年时间，都能有上百家加盟店。事实证明，当初坚持发展西餐的品牌，使坤宇餐饮成了餐饮行业里的佼佼者。
于是很多当初对西餐持否定态度的人开始动摇，为什么坤宇餐饮这些完全不符合中国饮食传统的餐饮，会在中国这样受欢迎？经过研究分析，我们不难发现，这些成功的品牌都有着一些共同点。首先是这些西餐品牌，坤宇餐饮都在自己的产品上进行着不断的创新，在保留自己原有的西方特色的前提下，加入了很多中国元素，这样坤宇餐饮的西餐项目就很容易被中国食客所接受。其次是飞速发展的品牌影响力，坤宇餐饮一贯坚持严谨规范的服务、管理模式，并且以连锁的形式迅速进入中国人的生活，让广大中国人能够迅速熟知并进一步接受这种西式餐饮文化。
其实还有很重要的一点，那就是坤宇餐饮善于把握机会的精神，使得西焗士、萨洛克、意趣等品牌得到了充分的开发和展现，并进一步取得了成功。现如今，在世界文化逐步走向融合共知的背景下，外来的很多文化也早已融入到了我们的日常生活，坤宇餐饮旗下的西餐项目也已经融合进了我们的生活。西餐在中国的发展空间依然很大，并且还呈现着上升趋势，坤宇餐饮也就成为了餐饮行业为数不多的有着旺盛生命力的一个发展方向。