随着人均消费水平逐步提高，西点蛋糕烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。据行业调查数据显示，烘焙行业总产值已经连续五年保持每年10%以上的增长，预计未来西点蛋糕人才缺口将突破200万.而目前，国内西点蛋糕人才紧缺，仅有100万从业人员，专业西点蛋糕师成炙手可热的“哄抢”对象。据西点蛋糕师薪资调查显示，普通西点蛋糕师一个月一般五六千左右，技术娴熟的有经验的高级技师月薪过万也不是问题。
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