性能与特点：
①、隔油率为93%，隔烟及隔味率为55%，能有效解决空气污染及墙壁污柒问题。
②、具备防火功能，因洒水系统将烟罩罩体与排气管道分隔使风喉能避免被常时间的高温曼延，从而达到防火矛盾目的。
③、罩体全部采用进口不锈钢板制作，外型美观耐用，并因油污不易积聚，故便于清理及长期保持清洁卫生。
④、能降低操作范围温度为厨师提供更佳之工作环境。
⑤、如水源突然中断，烟罩仍能继续运转，不会影响厨房及操作人员的正常工作。
如何对运水烟罩、控制箱进行维护和清洗
运水烟罩工作原理及特点:运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。
运水烟罩维护与清洗
1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。
2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。
3、每月检查清洗运水烟罩及管道，检查喷水咀有否被堵塞，及时疏通。
4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。
5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。
本公司承接各大饭店、酒店、宾馆、学校、写字楼、大厦、厨房、商场、公寓、单位、办公楼、机关单位 、工厂等大型油烟道清洗、抽油烟机清洗服务
由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。
开孔法：此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对油烟管道内进行油烟管道清洗。最后对每个孔进行密封处理。