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重庆火锅的特点：

火锅，一直深受成都以及全国人民的喜爱。不管是一个人、两个人，或是一群人，在思考“今天吃啥子”的时候，它都是一个永恒而闪亮的选项。冬天，要吃火锅；夏天，要吃火锅！

1.麻辣为主，多味并存;

2.讲究调味，善于变化;

3.注重用汤，崇尚自然;

4.刀工精细，变化灵活;

5.选料广泛，独具一格;

6.饮餐合一，随心所欲