一般高档一点的酒店，都有着自己的企业文化，而这种企业文化会融入到到主打的菜品中，包括菜品的外观、口味，颜色甚至盘子，这样就需要摄影师拍摄的过程中，把这种企业文化在菜品体现出来，而不是一味的追求其菜品的质感及色泽。
拍摄准备: 了解过酒店的企业文化后，还要和酒店管理沟通，根据菜品风格做出对应的拍摄风格。还要和酒店厨师沟通，因为摆盘，搭配和食材都需要厨师来做。
还要准备摄影器材和背景、道具和灯光等，准备的道具等一点要全面
菜品拍摄：酒店菜品拍摄搭配非常重要，皿与不同的菜品搭配在一起，背景道具的选择。菜品的颜色不一样，选择的道具和背景就应该不同，背景是否能够突出菜品，颜色搭配是否合理，和整体有无冲突都应该考虑。