中产阶级的崛起和生活水平的提高，"80后，90“后已然成为消费主力军，哪些曾经小众点的餐饮被细分。轻食被越来越多的消费人群接受，其实沙拉文化在西方已经走过百年，但是中国这股浪潮却最近几年才兴起，作为舶来品的沙拉餐饮，不仅打开了中国市场的大门，还成了餐饮界的网红新宠，一度风靡社交网络。
新的一年马上开始，春节也不远了，很多人开始节食减肥，希望春节小长假时可以以更好的状态示人。不只是为了减肥，随着人们生活节奏加快，身体也悄悄亮起“亚健康”的信号，也让越来越多的人开始注重健康的生活方式，讲究一种“轻食主义”的理念。
但轻食不是吃素，更加不是节食，轻食注重的是用健康的烹饪方式，避免煎炒油炸，同时荤素营养搭配，控制摄入的总热量，既要摄入人体所需的营养成份，又要吃得美味和开心。