长期使用的油烟机、烟道不经常清洗，会有很多油渍残留堆积在烟机和烟道内外表面，时间久了会形成厚厚的油垢，影响油烟机、烟道的正常使用，使烟流不易排除，甚至会引起火灾。简单的烟道清洗不会产生理想的效果，如何将油烟机、烟道彻底清洗干净成为各餐饮业的一大难题。 所以，不管家用抽油烟机还是酒店，单位食堂的抽油烟机系统，经过半年，最多一年以后，应该请专业的清洁公司清洗，消除安全隐患，增加通风效果。
一、清洁施工原则：
1、根据不同的现场设备，采取灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。
2、利用客户非工作时间，合理安排清洗顺序，确保客户正常使用。
二、抽油烟机系统清洗的方法：
1、烟罩及灶台清洗内容包括烟罩表面，烟道内的灯罩、排风口、排烟口以及灶台表面。重点部位是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。
2、专业人员深入烟道内部先进行人工清洁，再对顽固油污彻底清除，达到消除火灾隐患的目的。对于排烟口窄小，人工无法进入或由于走向狭窄、人工触及不到但又存在重大隐患的烟道，将采取特殊设备和清洁剂清洗，消除潜在的火灾隐患，打消客户的疑虑和担心。
三、风机与油烟净化器清洁：
1、风机打开风机侧盖，对风机进行擦拭清洁，确保清洗后风机运转正常。
2、油烟净化器用专用的清洗设备对净化器内置过滤网。
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