水饺作为中国的传统食品，已经有很多的人在开水饺加盟店，要想很好的盈利，就要具备一些技巧。水饺加盟需要具备哪些技巧呢？
一、手艺过硬，保证饺子“原汁原味”
厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的旺候、起锅的时间，总部都有一套专门的要求。
二、品种多，适合不同顾客的要求
小小的馨雅水饺加盟有30多个品种。贵的是虾仁和三鲜类的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。
三、只做专营，经营手段多变灵活
水饺加盟不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，主要以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。