水泥掺合剂:当在水泥中加入适量的工业葡萄糖时，可提高混凝土的塑性和强度，延迟效果是混凝土的初凝时间和凝固时间可延迟例如，加入0.15%的葡萄糖酸，混凝土的初凝时间可延长10倍以上，即混凝土的初凝时间可延迟，混凝土的塑性时间从几小时延长到几天而不影响其坚牢度
工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以优良淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，产品广泛应用于污水处理、医药、化工、食品、微生物发酵等行业。
工业葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末：无臭、味涩而甜切不可食用。在水中易溶，熔点146℃。无热源反响，杂质含量少，纯度没有食品级葡萄糖高。质量安稳不潮解，密封状态下可长时间保存，防止阴凉处不结块。首要用于工业废水、污水培菌领域。