气调设备编辑
（1)制氮机。在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。
(2)二氧化碳脱除机：二氧化碳脱除装置分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。
(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。
(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是气调库中常见的三种加湿方式。
冻库板的拼装方法；首先处理好地坪,作为冻库的地坪应该有足够的强度，我们通常采用混凝土地面，地面要有一定的高度，最关键的是地面的平整度，这是确保冻库体装配密封度的前提。
拼装式冻库通常是从地面开始施工，在地坪上先把地板铺好，地板与地面之间应作隔离处理！在地板铺设过程中确保其水平！常见的库板为偏心挂钩连接为凹凸槽插接结构！因为聚氨酯发泡表面弹性不是很理想同时也存在着一定的加工误差很难做到严密接触所以通常是在库板的凸面贴一层海面胶带以确保拼接后的库板具有足够的密封性，库板的密封胶应选用优质耐冻硅胶。
何谓制冷
冷和热是同一范畴的两个物理概念，都是物质分子运动平均动能的标征。日常生活中常说的“热”或“冷”是指温度高低的相对概念，是人体对温度高低感觉的反应。
在制冷技术中所说的冷，是指某空间内物体的温度低于周围环境介质（如水或空气）温度而言。因此“制冷”就是使某一空间内物体的温度低于周围环境介质的温度，并连续维持这样一个温度的过程。
、制冷体系的划分
制冷服务对象不同，要求的制冷温度也不同。在工业生产和科学研究上，人们通常根据制冷温度的不同把人工制冷分为“普冷”和“深冷”两个体系。一般把制取温度高于－120℃的称为“普冷”、低于－120℃的称为“深冷”。其中深冷又可分为深度制冷、低温制冷与超低温制冷。
由于低温范围的不同，制冷系统的组成也不同，因此，根据食品制冷要求，本课程我们只介绍普通制冷温度范围内的蒸气压缩制冷。