果蔬保鲜库是保鲜冷库中的一种常见冷库，之所以常见是因为它的作用大，很多果农都建设了中小型的果蔬保鲜库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬保鲜库是真正的帮助了农民增收。
地面安装完后即可安装角板，应该从空间最狭窄最不便利的一角向两面延伸！（通常角板的加工误差是的所以在安装过程中一点要考虑到这个误差！墙板可与墙板之间锁死！与地板之间暂时不用锁死！以便调整位置！避免最后一块板安装不上！安装过程一定中要算计一下冻库门的位置有些库门是不能反装的一定要注意）安装好墙板就可以安装顶板！确认顶板和地板以及墙板全部安装到位在锁死墙板和地板天板之间的偏心挂钩！在转动偏心挂钩的时候用力要均匀避免脱钩现象！在安装完库体后需要做一下密封处理！对于较大的缝隙可采用聚氨酯发泡剂填缝，板与板之间的缝隙用耐冻的硅胶密封。
、制冷体系的划分
制冷服务对象不同，要求的制冷温度也不同。在工业生产和科学研究上，人们通常根据制冷温度的不同把人工制冷分为“普冷”和“深冷”两个体系。一般把制取温度高于－120℃的称为“普冷”、低于－120℃的称为“深冷”。其中深冷又可分为深度制冷、低温制冷与超低温制冷。
由于低温范围的不同，制冷系统的组成也不同，因此，根据食品制冷要求，本课程我们只介绍普通制冷温度范围内的蒸气压缩制冷。
一般而言，冷库蒸发温度每提高1℃，可节能2~2.5。因此，在能够满足产品制冷工艺的前提下，可通过调整供液量，尽量提高蒸发温度。霜层的热阻一般比钢管的热阻大得多，当霜层厚度大于10mm时，其传热效率下降30以上。当管壁的内外温差为10℃、库温在-18℃时，排管蒸发器的制冷系统运行一个月后，其传热系数K值大约只有原来的70左右。冷风机结霜特别严重时，不但热阻增大，而且空气的流动阻力增加，严重时将无法送风，所以要适时对蒸发器的表面进行除霜处理。在大中型冷库的制冷系统中，一般采用热氨(氟)冲霜和水冲霜而不采用能耗高的电热融霜方式，而小型氟利昂制冷系统为简化管路，可采用电热融霜方式，但是应根据霜层融化所需的热量配置适宜的电热功率。