荆门“白条禽”马上就要上市了，活禽临时定点屠宰场已配备好标准化生产设备。流水线设备助力活禽宰杀，每天宰杀数量可达3000只。
6月21日，离“白条禽”全面上市只有四天时间。记者前往活禽定点屠宰场——湖北虹美食品有限公司探访建设情况。记者看到，经营户住宿区周围的杂物已清理干净，工人们在硬化住宿区的场地，厕所、洗澡间在紧张施工，交易区遮阳设施、休息室、开发室等正在搭建。
在活禽定点屠宰场建好之前，虹美公司安排了活禽临时定点屠宰车间，已经试运行一段时间，具备开业条件。
“虽说是临时定点屠宰车间，我们也配备了标准化生产设备，对生产流程、环境卫生管理作了严格规范。这些天，我们加班加点改进，还有些细节在不断完善，确保上市前一切准备就绪。”虹美公司生产总监李敏说。记者在生产车间看到，生产流水线上，工作人员已经就位。站在流水线起点的工人把笼子里的鸡挂到挂钩上，一只只鸡就随着流水线到下一个环节，依次为放血、烫毛、脱毛、清洗、预冷、包装，工人们操作很娴熟，每天能宰杀3000只左右。
如何确保“白条禽”的安全？
“从这里送达市场的‘白条禽’都必须有动检部门出具的检疫合格证和二维码脚环。首先，运来的活禽有检疫合格证，才能进我们的屠宰场。进入交易区后，由动检部门工作人员现场再次检查，出具准卸单才能宰杀。其次，在宰杀环节，每一道工序都有质检人员把控，一旦发现问题，就通知批发商来签字确认，作无害化处理。二维码脚环会全程记录，包括视频监控，在二维码中也能查到。”虹美公司工作人员邢晓杰告诉记者。
记者随邢晓杰参观了二维码脚环管理系统，系统里能查到活禽的种类、产地、屠宰时间、检疫单位、检疫结果、检疫证号、运输时间等详细信息，里面还有图片、视频记录。据邢晓杰介绍，这些信息，都将呈现在二维码脚环上。