黄骨鱼属无鳞鱼的一种，表面褐露，光滑，头扁宽而秤坦眼小，还有四对须，颜色带一点柠檬黄，因此在大多数地区也叫作“黄颡鱼、黄姑子、黄辣丁”，属小型淡水名特优水产养殖品种。黄骨鱼为小型鱼类，一般规格在5寸鳃左右就可以出售，养殖简单，效益高。
黄骨鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，具有滋补作用和药用价值，只有一根主刺，且无肌间刺。基本上成为人们餐桌上常见的鱼类，也是人们煲汤的鱼类，特别是家长对孩子们饮食安全的改变，不愿意让孩子吃多刺鱼，黄骨鱼是当前最适合孩子食用的鱼种。因此市场需求也在逐步增长，黄骨鱼养殖也在不断扩大。
黄骨鱼很多人习惯称呼为黄颡鱼，常见品种有普通黄颡鱼、杂交黄颡鱼、全雄黄颡鱼。从规格上分，有放3~6公分规格苗养成的，也有放50~100尾/斤的冬苗养成。2.5~6cm鱼苗，人工饲养8~12个月，体重可达150~300克;投50尾/斤的，只有养殖5个月，体重既可达250克(密度及养殖水平有所差异)。
黄骨鱼养殖，销量一路看涨！人工养殖优点多，市场广阔效益高！
适应力强：人工驯养，生命力强，黄骨鱼适应能力强，耐低氧，易适应各种气候环境；
饲养不难：黄骨鱼食性杂，饲料来源广泛，不用费用寻找饲料，食用牧草、蜉蝣生物即可存活；
产量较高：完全人工驯化手段，大规模养殖，黄骨鱼成长周期短，成活率高达85%以上；
市场广阔：成品可直接销售，也可进行深加工，黄骨鱼养殖不断增值，市场广阔，前景无限。