要避免压仓法
为避免上述情况发生，购买方在经营过程中应总结规律与经验，使每次进货都有计划的进行。
1、结合平时的经营状况，进货前进行盘点，这样才能看清原材料的使用情况。
2、掌握平时的销售情况，根据销售情况确定进货量，把库存控制在合理的水平。
3、要有稳定的货源，这样才能保证产品质量和品种的稳定性，不用担心卖不出去。
4、进货要有针对性，要分析店内哪些产品好卖，哪些滞销，然后调整产品结构。
5、注意采购价格，以控制进货量，控制成本，使压仓货最小化。
冷藏贮存
冷藏贮存的奶茶原料有蜜豆、香芋、椰果、烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。可参考包装上的详细说明。
冷冻贮存
冻冻温度为0℃以下。经冷冻保存的大多是一些生鲜小吃类的原料，在冷冻环境下保质期较长，一般是以月来算，不易过期。
原料保存时要分开存放，避免出现串味现象，影响奶茶的口感。同时要定期检查，处理过期物料，以免出现事故。
一般来说，奶茶店常用的奶茶原料包括：牛奶、奶精、茶叶、珍珠粉圆、果糖、果汁等，奶茶原料的好坏直接决定奶茶饮品的口感和风味，更是关系到奶茶店生意的好坏。那么如何选择合适的奶茶原料呢？
茶叶
茶叶赋予了奶茶丰富的口感和味道，所以我们在选茶叶的时候，首先要熟悉自己的饮品菜单，比如以红茶为主的，就需要选择特色的红茶口味，比锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、大红袍等等，这几款红茶口味各异，是做奶茶最合适的茶叶。