区别于传统的干米粉或者半干米粉，鲜湿米粉一般指的是现做的鲜米粉。可以手工制作也可以用机器鲜榨。小型鲜榨米粉机主要指机器体积不大，产能不大的小型现做现吃用的米粉机。在南方吃米粉的大省，一般各个地州市都有大型的鲜米粉厂，为全市辖区各米粉店提供新鲜米粉。小型鲜榨米粉机填补配送不及的地域，并提供给需要定制口感的米粉行业革新者多种可能来开发诸如营养鲜粉、特色鲜粉！鲜湿米粉一般保鲜时间不长，口感更鲜嫩些，根据鲜米粉的大米、淀粉配比，可以轻松做出各种劲道、软硬、滑爽感的粉来，因为不考虑长时间保存，无需添加任何防腐剂、剂！
粉巢食品科技，历时2年潜心研发了这台鲜榨米粉机，将传统工艺通过技术提升，合并缩减，在有效提升品质的基础上，做到了家庭小店铺面积产粉、制粉。简单、方便、高能效、口感更好，成本低廉。在一个2平方左右的空间、市电220V，不到5个kw的功率，一点点自来水即可实现现做现吃鲜榨米粉。
一款可以定制的粉味道、粉种类、粉特色的鲜榨米粉机就是这样有特色：不同淀粉配方、不同营养构成、不同口感特色，甚至，还可以不同造型哦：比方米粉不是圆的了，它还可以是爱心的桃心形！有特色的米粉是可以在这样一台鲜榨米粉机里面得到参数化的、标准化的、定制化的轻松实现滴：无论您是追求特色美味的老饕，还是准备打造自己餐饮连锁品牌（店）的一系列新定位、新特色、新卖点、新创想，除了在米粉的特色盖码、臊子上推陈出新，您，是时候回归到米粉粉体本身的食材底层创新了！
江西米粉是江西省的传统小吃食材，主要用料：大米和水。江西产的大米非常适合做米粉，口感劲道、嚼劲实在。其中又以南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、抚州泡粉、新余腌粉、鹰潭牛肉粉、宜春扎粉、上饶烫粉、赣州薯粉、吉安贡粉为有名。