区别于传统的干米粉或者半干米粉，鲜湿米粉一般指的是现做的鲜米粉。可以手工制作也可以用机器鲜榨。小型鲜榨米粉机主要指机器体积不大，产能不大的小型现做现吃用的米粉机。在南方吃米粉的大省，一般各个地州市都有大型的鲜米粉厂，为全市辖区各米粉店提供新鲜米粉。小型鲜榨米粉机填补配送不及的地域，并提供给需要定制口感的米粉行业革新者多种可能来开发诸如营养鲜粉、特色鲜粉！鲜湿米粉一般保鲜时间不长，口感更鲜嫩些，根据鲜米粉的大米、淀粉配比，可以轻松做出各种劲道、软硬、滑爽感的粉来，因为不考虑长时间保存，无需添加任何防腐剂、剂！
因为出粉快，不需等待配送，顾客吃到就是热腾腾的新鲜米粉，不需要保质期，全程完全无添加防腐剂、增白剂的必要，更好的口感、更好的健康味道！米粉的生产有一定的技术、卫生条件，不是一般人轻易可以涉足的，特别在南方某些城市，国家从食品、环保和卫生等因素考量，对米粉厂的要求较为严格。由于米粉量大、价格利润空间也大，在一些城市周边，时不时冒出一些“黑米粉工厂”，其环境卫生条件均很恶劣，给人们健康饮食造成了不好的影响。
鲜米粉机做出来的米粉有个特点：现做现吃，非常的新鲜。在饮食行业有个不说的密码：食材鲜，万味鲜。我们不说人家的干米粉机因为要保存时间等原因，总是或多或少地添加了一点点国家允许的添加剂。我们想提供的是一种新的美味选择可能：你把米粉的码子浇头研发的这么：什么杀猪粉、什么肥肠粉、什么泥鳅粉、什么...，米粉本身粉体的味道也需要同步有差异化创新才行啊。
鲜米粉，原米香，好吃的看得见
鲜米粉，源滋味，好吸收更健康
南昌拌粉配一碗热腾腾的瓦罐汤，是早餐店的头牌。南昌拌粉将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。南昌拌粉搭配上浓郁的瓦罐汤，堪称一绝：滋溜”一声一大口粉，伴随着萝卜干和花生米“咯吱咯吱”的脆响。美好的从这里开始，在每个南昌人的记忆里，一定会有那么一碗粉承载着无数的儿时回忆。这味蕾，相伴终生，难以忘怀。