又到了吃香椿的季节了，我们传统的香椿都是那种树，吃它的嫩芽，因为它具有独特的香味，因此受到很多人喜欢。现在芽苗菜也是一种新型的蔬菜，香椿苗也是芽苗菜中众多品种中的一种，香椿苗就是利用他的种子，长出来的嫩芽或者是嫩茎，再生长过程中是不添加任何的添加剂的，因此是无添加的有机蔬菜。
随着科技的进步，香椿苗的生产也进入到了一个智能化生产的阶段，智能化生产比起传统的生产的优点就是提率。那么具体是怎样工作的呢?今天就让山东益康园农业科技有限公司的技术老师为我们简单介绍一下吧。
冬去春来，又到了食香椿的季节，香椿又名椿芽，香椿头，是香椿树在春天长出的嫩芽，它具有特殊的芳香气味，生吃、熟吃均可，是深受人们青睐的绿色食品，香椿芽的营养价值极高，，由于香椿季节性强，食用时间短，待到长大后，就不能吃了，因而市场上价格昂贵，在香椿芽刚上市的时候，一斤香椿可卖到50—60元，就是到了旺季，每斤的价格也可卖到30元左右，到了冬季，鲜香椿更是少之又少，目前，大棚种植的香椿也有，但其颜色较深，味道较淡，其食用性无法相比。
而采用了种子智能化栽培，其味道可与野生香椿媲美，同时还可周年吃到新鲜的香椿苗，其投资成本低，以100个平方米计算香椿智能化、高密度立体式栽培，6层计算，其设备投资3万元左右，另加水管、支架、泡沫塑料大概2万元，总共在5—6万元之间，12天一个周期，每个周期可产1500盘左右，1斤香椿种子可产3.5斤香椿，每斤香椿种子的价格10元左右，每斤鲜香椿以20元计，只需10元的成本就可产出60元的价值，投资100个平方的香椿种植基地，只要生产5批香椿苗，其投资成本就可回收，生产过程简单，只需浸种、播种、采收即可，而且在其生产过程中，采用智能化的设备管理，无需太多人力投入。
香椿在酒店饭店等都很受欢迎。一盘香椿苗炒鸡蛋就可以卖到几十块钱，利润空间非常大，因此很多农户都选择种植香椿苗来增加收入，芽苗菜种植也成为了一个新的商机，并且在未来也会成为一种潮流。